El lemongrass seco, también conocido como hierba de limón o citronela, tiene múltiples usos en la cocina y la salud. Es utilizado como condimento en la cocina, principalmente en la cocina asiática, donde se le añade a curris y platos tradicionales. También es utilizado en forma de infusión para sus propiedades medicinales, como mejorar la digestión, aliviar la hinchazón y los gases, reducir la ansiedad y el estrés, y ayudar a controlar los niveles de colesterol.
- En la cocina: Sabor y aroma: El lemongrass seco le da un sabor cítrico, aromático y exótico a los platos. Ingrediente principal: Se utiliza en marinadas, salteados, ensaladas, condimentos y pastas de curry. Preparación: Se pueden usar los tallos inferiores para lograr un sabor más intenso o los tallos superiores para un sabor más ligero.
En la salud:
- Digestión: Alivia la hinchazón y las flatulencias gracias a sus propiedades antiespasmódicas.
- Ansiedad y estrés: El aroma del lemongrass tiene propiedades calmantes y puede ayudar a relajar la mente y mejorar el sueño.
- Otros usos: Puede ser utilizado como desintoxicante, diurético, antiséptico y antidepresivo.
